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第七十三章
试验基地
常大主厨回来时，一脸肉痛。
按他的话讲，暴殄天物。采菜也有讲究的，有的需要连根，有的需要留下根的。
刚好这几天阴雨冷天，桑木兰慵懒不想落地，都由丁文到菜园里摘菜的。咱哪管这么多，厨房里有菜吃就行了，丁文对常大主厨的“苛刻”说法，只能嗤之以鼻。
这世上有痴狂之人，有的天生洁癖，容不得半点灰尘；而常知伟自然因职业病累成，对于入厨的器具、物样，看在眼里，计在心里。但他的说教无疑具有现实的意义，丁文是这么想的，至少下次不会有人让他进菜园子，乐得个轻松。
章守志以其商人的眼光，与常大主厨又有所不同，他不需要样样精，只需要样样贡献净利，所以章守志从菜园回来后，就开始耳目失聪，对于常大主厨提出的要求总不能全部满足。这青菜的事就是其中一桩，只得嘿嘿说从长计议。
桑春夫『妇』来了，见厨房里这么多人吓了一跳。
“老章，你们来了也支个声！”桑春分了支烟给章守志。章守志一直看着虞翠花，见推辞不过，接过烟后撗在鼻端，不敢叼起。而常知伟接了烟就点起，滋地吸了一口。
看大舅俩人还卷着裤管，脸上还淌着汗，估是忙乎山上的麦地刚回来。桑木兰去倒了几碗开水给了众人，
常知伟喝了口，连忙扔掉烟，先是到门口咕噜地漱口去。
难道常大主厨点子背，喝开水也塞牙缝？常知伟喝下了一碗，转回来又要了一碗，坐在圆桌旁感叹，“没想到这海岛有这样清冽的井水呀！章老板，这三天试厨，我呆在这儿了。”
“好啊，我和翠花也顺便在这里渡蜜月了，在丁老弟这儿噌几天饭。”章守志大口一张说，却见虞翠花扔来一个白眼，转而讪讪笑着。
“小丁、木兰，到时候将鱼钱的帐算到老章头上啊。”虞翠花笑着对俩人说。
“那是自然，咱们也算奉旨出来混吃的。”
章守志说得众人哈哈笑起。
中午蒸的是荷香饭，三成糯米、七成大米，用荷叶垫放在蒸笼中。那常知伟见了直皱眉头，索『性』出了厨房眼不见为净。
大舅妈在厨房里忙起，而桑木兰去给他们安排房间了。
四个大老爷们则在丁文的会客室泡起了茶。
红茶银骏梅，章守志说这是别人送领导的，转送他手里。干茶金毫很多，细如眉尖，『色』泽乌润，闻起來就有一股紅茶所特有的韵味。不过怎么泡法，丁文在上海倒学到一些。乡下没有功夫茶那套，只拿些其他东西替代。水烧到后开盖凉一会儿。
据说，沸水冲下这样极品的红茶，茶水会变酸的，却是八十度刚好。水冲到茶叶直漏下黄水的茶水，这第一泡自然淡些，有的不喝直接烫了杯。第二泡水冲下时，茶水『色』就不同了，呈桔红『色』。
入口时微涩却滑，咽下后回酣十足，却带红茶特有的韵味和别一股清新之味。
“这位小老弟通了一些茶道，茶是不错，这水更好。水分天泉水、雪水、井水，人人只要商品用水，不知道藏好。有说水新而味辣、水陈则味甘。老弟这水应该属于陈水。”常知伟抿了茶水，悠然地说，样子甚是陶醉。
桑春已经一口喝光了杯中茶，对于常大主厨的话不理解，却说不如山上的草根水，喝了不顶渴。
看着常大主厨将要发怒之状，丁文忍不住咧嘴笑了，对一个牛嚼牡丹的人说美食的精细，不如粗糙的大鱼大肉奉上吃个实在。在乡下的草根茶，冲个一铁桶放着，味甘而解渴，有时还顶个水饱。
“常师傅别介意，各人出发点不同，我个人也觉得大碗茶好喝。”丁文不想大家弄个尴尬当场。
常知伟非但没有生气，却朗声发笑，“小老弟你太小看我了，其实我家就在上山镇小湾村。”指桑春说，“这位老哥的话，其实我老爹经常囔囔。自从干上这一行，始终认为：不仅要吃得，还要吃得好，更得吃得精。”
同样一条鱼的做法，有的剁头去尾，有的做了不能入口，这不得不说是一种浪费。吃得精不仅食其味，还要保持营养。
吃食物最大浪费莫过于营养流失。丁文暗赞这常大主厨是痴得可爱，看他的胖脸顺眼多了。
“大兄弟，真有你的。”桑春对常知伟竖起了大姆指。
林雪芹打电话来说到村渡口，要丁文帮忙去拿东西。丁文只得将简易茶具交给了常知伟，匆匆赶到了村渡口。
上身穿着白『色』羊『毛』衫、下着蓝『色』牛仔裤的林雪芹撑伞站在渡口边，将衣袖卷起『露』出白晰的小臂，正用小手扇风。见到丁文仍穿着雨鞋扑噔扑噔地走来，便挥挥手。
“你搬家啦！”丁文见地上三大包，早知道推板车来，便背上了一包，双手各提一包。
“我以前不是对你说过要常驻这里么？现在文件和牌子都做好了，我可是来工作的。”林雪芹急走了几步，紧随在丁文身边。
对于林雪芹紧赶，丁文只得放缓了脚步，“先跟我先说说，挂上了这个牌子之后，你和老沈会不会将我卖了？”
林雪芹啐了一声，歪过头看了丁文，“就算我们想卖你，还要看你上当不？”
这花鳗鲵养殖基地既属于试验『性』的，又可以产业化生产。挂了水产研究所授权的名头之后，每年象征『性』地收千分之一的营业收入费用，还有许多优惠政策，譬如所得税税收在五年之内是免税的，五年至十年为百分之十；营业税比照常低百分之五十，还有财政补贴......
林雪芹说了这么多好条件，丁文默默听完后，问道：“这项养殖技术的专利权应该属于咱们吧？”
“除非你技术转让，那就得按百分之十总额交给研究所。因此，技术所有人的主体还是你们。”
优惠，确实够优惠的！丁文突然停下脚步，“小芹，我这么想的。你和小玉各占一成红股，老沈占半成，我叫木兰做个备案。但不能『露』在台面上，怕影响了你们的工作，有人叨嘴皮子。”
“小文，来桑家坞是我最开心的选择。既可不时回省城感受都市时尚的华丽，又可以来桑家坞享受乡村宁静的淳朴，我觉得满足了。至于红股，我没意见；不拿的话，估计也调在你的心口，反正是你当时说好了。”林雪芹眨着单眼皮，狡黠地说：“我今后幸福的生活可全押在你身上了！”
“好沉重哦。”丁文提了提两手的行李，咧嘴笑说。
回到校舍时，林雪芹见到她住的那间客舍依然干净，叫丁文放下了包后，从中搜罗一面牌子和授权书，还有一份协约书之类。
桑木兰推门进来了，“雪芹来了呀！”咯咯笑着帮她一起整理起行李，将衣服什么的放到衣柜里。
听到二女低声谈及一些部位大小，丁文便拿了牌子等转出去。
牌子出来了，就着花鳗鲵下蛋，只是现在最紧迫的事情应该将养鳗池建起来。
丁文回到宿舍时，三人依然坐着在会客室里，却谈起挖鱼塘的事儿。
“老弟，是不是花鳗鲵养殖基地牌子呢？”章守志眼尖看到了丁文手中的那面牌子，“看来我得去申请经营许可证了，跟你这边能接上口。”
常知伟深感惊讶，在国内人工养殖花鳗鲵成功的，为属极少数。
桑春却不解地问：“啥是花鳗鲵？”当听说这货是国家水生二级保护野生动物时，竟傻呆地望着自己这位大头外甥，暗道还真敢想！还真敢做！不声不哈地搞这事儿来，怪不得还要租地。
想想那些村民们，为了一个挖塘养鱼的事，讨论了快半个月，至今没有个结果出来。要说这就是差距！桑春摇了摇头。
“舅，那个租地的事，你和大伙儿商量一下，连片十亩左右。租期和这池塘一样，每年每亩租金七百元，每五年上浮百分之五。”丁文也索『性』将租地的事说了。
“这事我和大伙儿说了。池塘之下的地都不租，倒是你校舍后面的梯田，可以考虑一下。”
池塘前方低洼之处的地，主要为导水容易，可以省下一笔电费。如果乡亲们实在不允的话，就只能考虑就近的田地，校舍后面的可以是一个选择。丁文跟桑春讲，下午叫校舍后面的田地户主一起到现场看看后再说。
桑春听后急匆匆出了会客厅。
“这老桑真是位急先锋啊！”章守志见丁文从卧室里转了出来，“老弟，养殖我掺不进脚了，但这个花鳗鲵的销售可得给我桑家鱼庄独家经营。”
“好啊，只要你能吃得进，别说到时吃不下。”丁文坐到沙发，端起了茶水仰头便喝。
常知伟的眯眼终于眨动了，“小老弟，这鳗苗挺贵的，单指白鳗苗都赛金条的贵，更别说这少见的花鳗苗。”
丁文不敢说出通过亲鳗孵卵，因为人工繁殖育苗是个世界『性』的难题，似乎只有日本取得了一些突破『性』进展。也怕受到章守志他们扯笑，但有了洪荒湖特『性』，也相对有了信心。
说来雌鳗挺悲情的，不辞劳苦地辗转数百、上千里，爬过草地山峦、甚至悬崖峭壁，进入其他水体中与雄鳗会合。当雌鳗产出卵后就自动死亡，它的浮『性』卵就随波逐流，待仔鳗破膜而出，逐步长成白仔、黑仔。
“谢了常师傅关心，到时有鳗苗的消息，您也请支个声。”丁文还是做好两手准备，听说小湾村每年都有人到丰泉水库的上游溪河中捕捞鳗苗，说不定到时真正用得上也未可知。
常知伟嗯地点头，对丁文这种态度挺欣赏的。
桑春没有回来，九叔公却先来了，在门口探了下有客人在，便住足在门外喊，“大头，你出来一下，我有事找你。”
咦？九叔公怎么来了，难道是为了那租地的事？但他的田地在老高的，估计这次租不上了。丁文带着疑问出门，就被九叔公拉到一旁。
“大头，你糊涂啊。咱桑家坞一亩自留地私下转让才值几个子，你每年的租金却付上那么多租金，『乱』了行情啊，会让人指脊梁骨的。”九叔公责备地说。
丁文算过了，一平方一元多块租金还贵？那这里的地便宜得没底了。
九叔公见丁文在盘算，便继续说：“在村里的宅基地，一平方在四五块钱，绝不会超过五块五。何况你这里在山地呢？我看三块准能拿得下。”
丁文望着满脸皱纹、有些佝偻的九叔公，竟说不出话来。
“大头，你一定要听我的劝啊。”九叔公郑重地说。
丁文点点头。是啊，咱不能『乱』了村里的行情。
一个地区的经济状况，便由地价可以看出一二。已经到了新世纪，桑家坞还是一样的贫穷、落后。
“九叔公，山后的梯田总的有多少亩？”
“一百三十亩左右吧。这些年没人耕种，有的也荒了。”九叔公又抽起了他的长烟杆。
“九叔公，来！我叫大舅回来商量一下。”丁文拉着九叔公走进会客厅，将拘束的九叔公按坐在沙发上。
桑春回来了，见九叔公也在，便直言了租地情况。大伙儿都说租地的按每平方八角，每两年收租一次，这里面有桑三儿的一块一亩三的荒地，还得通知他确认一下。
提到了桑三儿，丁文不禁皱了眉头，不知是不是和他犯冲了，就他还对自己不顺眼，看来只有找蓝子去探探口风。
“大舅，其他人还有意见么？”丁文看到桑春话似未尽，便问了。
丁文的引水挖塘想法触动了乡亲们，大伙儿觉得引水不一定用来挖塘养鱼，至少可以在旱季的时候，给低洼田灌溉用的，至于挖不挖塘，全由各人决定了。又想到下雨时怕涝，所以想做个水渠。桑春的意思，挖渠的工和经由的地由村里出钱，只是池塘泄水的水闸叫鱼塘这边出资。
泄水的话，估计也是夏秋两季受台风影响的暴雨季节，那时山上倾泻下来的水量确实不小。丁文答应后又想：何不开个到芦苇『荡』那方向支路？
听了丁文的计划后，桑春没有说话，章守志却轻松地喊，“你们的芦苇『荡』也承包么？”